[nom] Plante résistante originaire des Andes possédant un tubercule comestible et présentant des propriétés diurétiques et anaphrodisiaques.
Botanique Plante vivace que l'on rencontre notamment dans la cordillère des Andes, comestible et cultivée pour son tubercule. Elle représente une importante source de nourritures dans les régions andines, en raison de sa très forte résistance au climat et aux parasites.